Kayseri, coğrafi olarak İç Anadolu Bölgesinde bir şehir olarak görülse de, aslında Kızılırmak ve Seyhan havzalarının arasında kalan ve sınırları içerisinde debisi yüksek çok sayıda kaynak suyunu barındıran bir merkezdir. İlimizin kuzeyinden Kızılırmak Nehri geçmekte olup, üzerine kurulu çevresi yaklaşık 240 km olan Yamula Barajı Gölünde ağ kafeslerdeki alabalık çiftliklerinde üretilen alabalıklar başta Avrupa ülkeleri, Rusya ve Ortadoğu ülkelerine ihraç edilmektedir.
14 adet aktif alabalık üretim çiftliği bulunan baraj gölü toplamda 16.000 ton/yıl üretim hacmine sahiptir. Her yıl Eylül-Ekim aylarında başlayan alabalık üretim macerası Haziran-Temmuz aylarında hasatların tamamlanmasıyla son bulmaktadır. Ancak en yoğun üretim ve hasat dönemi Nisan-Mayıs ayları olmaktadır. 2018 yılı hedefi olarak tesislere bırakılan yaklaşık 20.000.000 adet yavru alabalık artık büyüdü ve hasat işlemleri hızla devam etmektedir. Rekolte olarak 5.000 ton üretim hedefleyen yamula barajı, bu hedefine doğru emin adımlarla ilerlemektedir.
Yamula Barajı üzerinde kurulu olan tesislerde yapılan üretimle şehrimiz zaman içerisinde Türkiye'nin iç sularında ilk üç alabalık üretim merkezinden biri haline gelmiştir. Yamula Baraj gölünde üretilen alabalığımızın %80 kadarı ihracatla satılmakta, %20 kadarı iç piyasada tüketime sunulmaktadır.
İlimiz balıkçılık sektöründe iç piyasadaki payın artırılabilmesi, temiz kaynaklarda titizlikle üretilen bu sağlık dolu balığı halkımızın daha çok tüketmesine bağlıdır. Bunun için şüphesiz ki tanıtım ve bilinçli tüketime yönelik faaliyetlerin kamu ve sivil toplum kuruluşlarınca daha da arttırılması gerekir. Bu nedenle diyoruz ki;
"Su hayattır, su kaynağındaki hayat balıktır, balıkla beslenmek sağlıklı nesiller için haftalık olmalıdır."