T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı

İnsan Sağlığı Kadar Hayvan Sağlığını da Koruyoruz

Yayın Tarihi : 31.05.2018

İl Müdürlüğümüz Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü olarak gıdanın tüketiciye sağlıklı ve güvenilir bir şekilde ulaşabilmesi için tarladan sofraya her noktada çeşitli izleme, değerlendirme ve kontrol çalışmaları yapılmaktadır. Şube Müdürlüğü olarak hayvansal üretimin en önemli girdisi olan yem konusunda öncelikli olarak ham maddeden başlayarak son ürüne kadar her kritik nokta kontrol edilmektedir. Bu kontrollerle yem işletmeleri ve yemler çeşitli kriterler yönünden değerlendirilmektedir. Bir yem işletmesi Bakanlığımız mevzuatları çerçevesinde kayıt/onay kapsamında olmak üzere izin alarak faaliyette bulunması gerekmektedir. Bakanlığımız sistemine kaydı yapılan veya onayı verilen işletmeler kendi hijyen uygulamaları konusunda kayıt tutmak ve uygulamak zorundadır. Bu hijyen gereklilikleri hem izinler aşamasında hem de ilerleyen süreçlerde titizlikle takip edilmektedir. Sağlıklı ürünler elde etme adına temiz ve taze hammadde çeşitli tedarikçilerden alınarak modern depolarda muhafaza edilerek ihtiyaca binaen üretim yapılmaktadır.

Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü olarak hammaddeden ürüne kadar her noktadan Bakanlık Yıllık Kontrol Planı ve UKİP (Ulusal Kalıntı İzleme Programı) kapsamında belirlenen takvime bağlı kalarak her çeşit yemden numune alınarak analiz yapılmaktadır. Alınan numuneler çeşitli kriterler açısından yine Bakanlığımızın belirlediği alt yapısı uygun laboratuvarlarda analizleri yapılmaktadır. Bu kriterler başta yemde oluşabilecek olumsuzluktan yemi tüketen hayvanın etkilenmesi ve bu olumsuzluğu hayvansal gıdalara aktarması oradan da insan sağlığını etkilememesi adına oluşturulmaktadır.

Yemlerin analizlerindeki aranan kriterler antibiyotik, antikoksidial,  gen, Et ve Kemik unu, Ağır Metaller, Dioksin, Pestisit, Mikotoksinler ve Etiket Beyanına uygunluk aranması hususları her çeşit yemde Bakanlık mevzuatı açısından kontroller yapılmaktadır. Ayrıca her satış yeri sağlığa uygunluk açısından titizlikle denetlenmektedir.